Lentejas al curry con manzana

Hoy tocan unas lentejas al curry con manzana, una forma distinta de prepararlas que es para repetir muchas veces, la verdad es que salen muy buenas.

Yo las encontré en el libro Técnicas de cocina, y desde entonces las he preparado varias veces.

Ingredientes:

4 personas

400g de lentejas

1 cebolla

1 diente de ajo

laurel

tomillo

perejil

3 clavos

pimienta 

sal

Para el refrito:

1 cebolla

2 manzanas golden

1 cucharada rasa de curry

4 cucharadas de aceite de oliva

8 cucharadas de nata liquida

Limpiamos las lentejas, y las ponemos a remojo en agua fría con sal durante 12 horas.

Las escurrimos y la ponemos en la olla con 1 diente de ajo, la cebolla pinchada con los clavos, la pimienta, y el laurel, el tomillo, y el perejil, salamos y tenemos durante 15 minutos.

Mientras nos ponemos con el refrito, troceamos las manzanas, picamos bien la cebolla y las pochamos bien.

Cuando estén casi hechas, añadimos el curry y movemos para que no se quemen.

Añadimos el refrito a las lentejas, damos unos hervores, rectificamos de sal, y añadimos la nata, tienen que quedar un punto caldosas.

Servimos, y a comer!!

http://enlamesaconmontalbano.blogspot.com/

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