Esta es una receta originaria de oriente próximo, el yogur se utiliza mucho en la gastronomía de esta región, sobre todo en Turquía, Libano, e Irán.Este mojete está muy bueno para tomar sólo, como entrante bien frío, y también para acompañar el cordero.
Origen:
Los perfumes de la cocina
Troth Wells
Intermon Oxfam
Ingredientes:
4 personas
1/2 k de zanahorias peladas y troceadas
150 ml de yogur, (yo lo he utilizado griego)
1/2 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de nuez moscada
1 cucharada de menta fresca picada
sal marina
pimienta
Hervimos las zanahorias hasta que estén tiernas, y guardamos un poco del agua de cocción.
Ponemos en un recipiente las zanahorias, el yogur, la canela, la nuez moscada, la sal, y la pimienta, y batimos bien; si no lo queremos tan espeso, añadimos un poco del agua de cocción de las zanahorias.
Lo enfriamos bien en la nevera, y lo espolvoreamos con la menta fresca antes de servir.
Lo podemos poner en vasitos pequeños como entrante, y como aperitivo.
Me parece super original, me lo llevo con tu permiso, un saludo
ResponderEliminarMe alegro de que te guste Sara, me encanta que te la lleves, Saludos
ResponderEliminargracias por pasarte por mi blog. Vaya que receta más original, po los ingredientes no dudo que estará muy bueno. me voy a dar una vuelta por tus recetas. Un saludo
ResponderEliminarMe encanta la cocina del oriente próximo y esta receta me parece super para tomar con un poco de pan árabe.
ResponderEliminarGracias por compartirla. Un beso.