sábado, 13 de noviembre de 2010

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Calabacines a la italiana con huevo frito


Estos calabacines los preparó el otro día Carmela, del blog Mis recetas de cocina, y me encantaron.
La única diferencia, es que les he añadido un huevo, los tenia de corral, y no me podía resistir a poner un huevo frito.

Ingredientes:
2 personas

1 calabacín
1 cebolla picada
2 dientes de ajo
tomates cherry en cuartos
aceite de oliva
sal
pimienta
albahaca
2 huevos

Sofreímos la cebolla con el ajo, dejamos que se haga un rato, y añadimos el calabacín.
Salpimentamos, y añadimos los tomates junto con la albahaca.


Rehogamos unos minutos, y ya esta listo para emplatar, y ponerle un huevo frito como colofón.

Está buenisimo, lo tengo que hacer mas veces; Va muy bien tanto como primer plato, como de entrante.

7 comentarios:

  1. Lo hare pronto.....quizas magnana.....tengo todo y me tente!!.....una delicia!!.....Abrazotes, Marcela

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  2. No me extraña que no te resistieras a ponerle un huevo de corral, le ha ido al plato como anillo al dedo. un beso y buen domingo.

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  3. Hmm, me gusta todo lo que veo por este blog.
    No te conocía, y menudo sorpresón.
    Te sigo desde hoy.

    Océanos de amor ;)

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  4. uhmmm que buenisima pinta tiene eso !! ese huevo revueltito con todo oiiss, que manera de babear!!

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  5. Muy buen plato, Ye, ¡te quedó excelente! Voy a ver si lo hago, que nunca comí así los zucchinis. ¡Saludos! :)

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  6. ummmm que buena pinta!!!!....voy a hecerlo esta noche para acompañar un atun a la plancha que no sabia con que poner y me has dado la idea...muchas gracias !!!
    ;)

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