miércoles, 22 de febrero de 2012

10

Soles rellenos de jamón ibérico con frutos secos


La pasta fresca rellena me gusta mucho, y esta con jamón ibérico,( creo que es de pastas Gallo), la quería probar hace tiempo, pero no sabia muy bien con que salsa hacerla,( Se admiten sugerencias...), hasta que probé en el restaurante La Tertulia de Colmenar Viejo, ( que por cierto os recomiendo, si pasáis por Colmenar), la  pasta a la rustica, con una rica salsa de jamón picadito que me gusto mucho, así, que les tome la idea para hacer esta versión.

Ingredientes
2 personas

250g de soles rellenos de jamón ibérico
100g de jamón ibérico
150g de queso curado
Un puñadito de frutos secos,( avellanas, nueces , almendras...)
1 vaso de leche evaporada
Aceite de oliva
Sal ( sólo para cocer la pasta ! )
pimienta

Cocemos los soles durante 2 minutos en agua hirviendo con sal.

Trituramos fino en una picadora el jamón con los frutos secos, y el queso curado.

Salteamos la mezcla en una sartén con un poquito de aceite, y lo ligamos todo bien con el vaso de leche evaporada.

Añadimos la pasta, y mezclamos todo bien con el fuego ya apagado.

Emplatamos, espolvoreamos con un poquito de pimienta, y servimos calentito.

10 comentarios:

  1. Me encanta la pasta, le has puesto una salsa deliciosa.
    Un besín.

    ResponderEliminar
  2. Qué plato de pasta más rica y contundente. Me gusta. Me quedo con la receta.
    Gracias por pasarte por mi blog, y quedarte. Desde hoy, también seguiré tus propuestas culinarias.

    Un saludo.

    Juan Carlos.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias, por seguirme Juan Carlos, me gustaron mucho tus recetas y tu blog, Salu2

      Eliminar
  3. Me anoto esa maravilla de salsa y te sigo desde ya! besitos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias, por seguirme Nieves! chulisimo tu blog, Besos

      Eliminar
  4. Qué bueno, me encanta lo de Colmenar, precisamente mi madre es de allí, y vamos muy a menudo. Un día le propongo ir a la Tertulia, siguiendo tu recomendacion.

    La receta de la pasta, desde luego suena más que apetecible. Un beso

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Vaya, que casualidad!! pues seguro que tu madre conoce la Tertulia. Si os apetece, pasar por la tienda que tengo en Colmenar a saludar. ioiluminacion.com ( en la pagina viene la dirección ). Bsos

      Eliminar
  5. La pasta rellena es estupenda!
    A mi me gusta mucho con salsa boloñesa...mmm pero con esta que has hecho tú seguro que también esta genial.
    BESITOs

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Pues si Lorena, la boloñesa está riquisima, pero como normalmente la hacemos mucho, de vez en cuando toca cambio! si pruebas esta ya me contarás que tal, Bsos

      Eliminar